זוהי עצה של Michael Pollan שפורסמה ב-New York Times magazine לאחרונה. במאמר ארוך זה, הוא מנתח את הבסיס להבדל בין המסורת הקולינארית שלנו (ארה”ב), שהיא מזון מהיר, לבין זאת של אבותינו, ואיך זה משפיע על הבריאות שלנו. לאחרונה סיימתי ספר מצוין, רחב ומלא מידע של מייקל פולן על דילמת אוכל הכל ( The Omnivores Dilemma ). ספר ארוך – אך משביע. מתוך המאמר למדתי איך לקרוא לדיאטה שלי – flexitarians – אכילת מעט בשר. את הקישור למאמר מצאתי דרך כתבותיו המצוינות של רז גודלניק ב-nrg, שכתב על המשפחה בניו יורק סיטי שהחליטה לחיות שנה ללא טביעת רגל אקולוגית, ואצל הבלוג של האב במשפחה הנ”ל, הופיע קישור למאמר הזה.
בהזדמנות זאת – מספר קישורים מעניינים (לא קראתי את כולם) מגיגול “צמחונות”
- אנונימוס – ים של מידע על צמחונות. אתר הצמחונות הישראלי
- החלטתם להיות צמחונים? כך תעשו זאת נכון / סמדר כהן, מנטה
- תפיסות מוטעות לגבי צמחונות, בעלי חיים, ויחס חיובי לחיות (נשמע כמו משהו ששווה לקרוא)
- הריון בלי בשר – על צמחונות בהריון
- אוסף מאמרים ממגמה ירוקה
About חנן
טיסנאי (חופשיים) שעשה הסבה תחביבית לטורבינות רוח קטנות אחרי הצבא (2001). בוגר הפקולטה להנדסת אווירונאוטיקה וחלל בטכניון (2006), ומכון ויצמן (Msc אנרגיה סולארית וארוסולים 2010), עוסק ועסק בתחום אנרגיית הרוח (בונה טורבינות רוח מ-2001) , אנרגיה סולארית (PV ותרמית), אופניים חשמליים (עוסק בתחום מ-2005) ואנרגיות מתחדשות בכלל. נכון ל-2011 - עושה דוקטורט בטכניון, בנושא "מיקום אופטימאלי של טורבינות רוח באזור הררי".
This entry was posted in Uncategorized. Bookmark the
permalink.
